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农业经济
> 1961～2007年德国人均肉类消费量以及消费结构变化
1961～2007年德国人均肉类消费量以及消费结构变化
图片来源：
朱增勇,母锁淼.
世界和主要肉类生产国的消费结构分析 ,
农业展望, 2012 (06).
>>查看本文图片摘要
图片关键词：
消费结构
趋势图
肉类消费
消费结构变化
德国人
禽肉
猪肉
羊肉
所属学科：
畜牧与动物医学
农业经济
图片上下文：
农业消费展望AO农业展望532012年第6期图31961～2007年德国人均肉类消费量以及消费结构变化数据来源:FAO4.67kg年，羊肉2.91kg年，在肉类消费结构中比重分别为61.6%、22.2%、8.7%和5.4%，合计占总肉类消费的97.9%。与10年前相比，肉类消
....
费结构中禽肉、牛肉和羊肉分别增加3.0个百分点、0.5个百分点和1.4个百分点，而猪肉下降5.7个百分点(图4)。1.5日本日本的主要消费肉类是猪肉和禽肉。猪肉和禽肉人均年消费量分居第1位和第2位，牛肉和羊肉居第3和第4位。1998～2007年肉类人均消费量均呈增加趋势，其中猪肉和禽肉呈增加趋势，而羊肉和牛肉呈下降趋势。1998～2007年日本人均肉类年消费量年均递增1.2%，其中猪肉人均年消费量增加速度最快。猪肉人均年消费量1998～2007年增长22.8%，年均增2.3%;禽肉增长19.2%，年均递增2.0%;牛肉下降20.5%，年均递减2.5%;羊肉下降35.7%，年均递减4.8%。2007年日本人均肉类年消费量46.13kg，其中猪肉20.06kg，禽肉17.15kg，牛肉8.59kg，羊肉0.18kg，占肉类消费比重分别为43.5%、37.2%、图41961～2007年中国人均肉类消费量以及消费结构变化数据来源:FAO18.6%和0.4%，合计占肉类总消费的99.7%。与1998年相比，猪肉和禽肉在消费结构中比重增加4.6个百分点和2.9个百分点，而牛肉和羊肉分别下降7.1个百分点和0.3个百分点(图5)。1.6澳大利亚澳大利亚最大的消费肉类是禽肉，其次为牛肉、猪肉和羊肉。澳大利亚肉类消费量总体平稳，大部分年份在100～120kg人。1998～2007年肉类消费量和各品种均呈增加趋势，人均年肉类消费量年均递增1.3%，其中禽肉消费量增加速度最快，增长21.8%，年均增2.2%;猪肉增长19.3%，年均递增2.0%;牛肉消费量下降12.1%，年均递减1.3%;羊肉消费量下降13.6%，年均?
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