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轻工业手工业
> 1(葡萄糖)与X3(番茄汁)交互作用等高线图及相应响应面图
1(葡萄糖)与X3(番茄汁)交互作用等高线图及相应响应面图
图片来源：
雷欣宇,康建平,曾凡坤,黄静.
嗜酸乳杆菌增殖培养基的响应面优化 ,
食品科技, 2013 (01).
>>查看本文图片摘要
图片关键词：
等高线图
番茄汁
响应面
葡萄糖
等高线图
交互作用
所属学科：
轻工业手工业
图片上下文：
·11·食品科技FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY2013年第38卷第01期生物工程Y值呈显著的下降趋势。说明葡萄糖浓度过高或过低都不利于菌体的增殖，特别是当葡萄糖浓度过高时，菌体利用葡萄糖的同时产生大量乳酸等物质，会使菌体浓度受到强烈的抑制。图2X1(葡萄糖)与X
....
3(番茄汁)交互作用等高线图及相应响应面图图3X2(CaCO3)与X3(番茄汁)交互作用等高线图及相应响应面图X1(葡萄糖)与X3(番茄汁)的交互效应见图2。分析可知，当X1(葡萄糖)为低水平时，随着X3(番茄汁)值的增加，Y值前后变化量小，说明此条件下X3(番茄汁)对响应值的影响不大；当X1(葡萄糖)为高水平时，随着X3(番茄汁)值的增加，Y值逐渐增加，说明当葡萄糖浓度过高时，番茄汁浓度的增加有利于菌体浓度的增加。当X3(番茄汁)值一定时，响应值Y随着X1(葡萄糖)值的增加呈先增后减的变化，随着X3(番茄汁)值的降低，X1(葡萄糖)对响应值Y的影响逐渐增大。当X1(葡萄糖)取值-0.25~0范围，X3(番茄汁)取值0~0.5范围时，Y可达到最大响应值区域。由图3可以看出，X2(CaCO3)为低水平时，随着X3(番茄汁)值在一定范围内增大，响应值Y呈明显上升趋势；随着X2(CaCO3)水平的上升，X3(番茄汁)值的增加对Y值的变化影响不大。说明在低浓度CaCO3条件下，增加番茄汁浓度有利于菌体浓度的增加，当CaCO3浓度增加后，番茄汁对菌体浓度的影响减校当X3(番茄汁)值一定时，响应值Y随着X2(CaCO3)值的增加呈先上升后下降的趋势，这种趋势随着X3(番茄汁)值的降低更加显著。说明当番茄汁浓度较低时，菌体浓度对CaCO3浓度的变化更加敏感。当X2(CaCO3)和X3(番茄汁)分?
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