| 文献标题： |
四川康砖茶渥堆过程中优势真菌的分离鉴定 |
| 文献来源： |
郑云华; 安徽农业科学 2013年 03期 |
| 文献关键词： |
康砖茶渥堆真菌鉴定 |
| 文献摘要： |
[目的]为康砖茶的品质提高和工艺改进提供依据。[方法]对四川康砖茶渥堆过程中优势真菌进行分离纯化,并对其进行形态及ITS序列鉴定。[结果]依据菌株形态学特征及ITS序列同源性,发现四川康砖茶渥堆过程中存在优势真菌有2种霉菌和2种酵母,即黑曲霉(Aspergillus niger)、青霉(Penicillium sp.)以及汉逊德巴利酵母(Debaryomyces Hansenii)、假丝酵母(Candida sp.)。[结论]研究可为康砖茶渥堆功效及品质的提高提供参考依据。 |