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文献标题: 低聚果糖糖浆的制备工艺研究
文献来源: 王淑华;王健;刘迎辉;张会轻;  河北工业科技  2011年  04期
文献关键词: 低聚果糖反应温度催化剂活性炭
文献摘要: 为了提高低聚果糖糖浆成品的色泽,满足客户的需求,通过单因素实验确定了最佳工艺条件。最佳工艺参数如下:反应温度为55℃,催化剂添加量为20%(质量分数),活性炭用量为1.5%(质量分数),脱色温度为60℃,脱色时间为40 min。本工艺操作简便,适用于工业化生产。
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