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文献标题: 分阶段SO_2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响
文献来源: 庞学群;张辉玲;龚家贱;张昭其;  华南农业大学学报  2007年  03期
文献关键词: 龙眼分阶段SO2缓释剂处理冰温贮藏
文献摘要: 以‘石硖’龙眼Dimocarpus longanLour.‘Shixia’为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼吸强度,显著抑制了果皮PPO活性,提高了果皮细胞膜透性,贮藏48 d好果率为91.15%,较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量,与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比,该技术显著降低了果肉SO2残留量.
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