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文献标题: 酱香型大曲中一株细菌的分离及其Biolog鉴定
文献来源: 董瑞丽;乔晓艳;李杨;张锦盛;郭凡;唐贤华;  酿酒  2013年  01期
文献关键词: 酱香型大曲细菌Biolog鉴定系统
文献摘要: 采取传统微生物手段从酱香型大曲中分离纯化得到一株细菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定,鉴定结果表明:该菌为Staphylococcus arlettae(阿尔莱特葡萄球菌),实现了Biolog鉴定系统在酱香型大曲菌种鉴定中的首次应用。
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