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文献标题: 嗜酸乳杆菌增殖培养基的响应面优化
文献来源: 雷欣宇;康建平;曾凡坤;黄静;  食品科技  2013年  01期
文献关键词: 嗜酸乳杆菌增殖培养基响应面分析
文献摘要: 采用Plackett-Burman法、最陡爬坡试验和Box-Behnken设计对嗜酸乳杆菌培养基成分进行响应面优化研究。通过Plackett-Burman法筛选出影响菌体浓度的显著因素为葡萄糖、CaCO3和番茄汁。经响应面优化后,得到葡萄糖、CaCO3和番茄汁的最佳浓度分别为3.2%、0.84%和33%。优化后的增殖培养基中,菌体浓度可达4.78×109cfu/mL,是MRS配方浓度的2.18倍。
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