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文献标题: 灵武长枣果酒酿酒酵母与红酵母原生质体融合的研究
文献来源: 张琇;王永娟;马爱瑛;张丽琴;  西北农业学报  2011年  06期
文献关键词: 酿酒酵母红酵母原生质体融合
文献摘要: 筛选酿酒酵母菌,并将其原生质体与红酵母原生质体进行融合,以期获得优良融合子。首先,从灵武长枣果皮上筛选分离出一株性能优良的酿酒酵母(YLLJ),然后用溶菌酶与蜗牛酶对其与红酵母菌的细胞壁进行酶解,制成原生质体,将两亲本原生质体按数量比1∶1混合后,在促融合剂PEG作用下进行融合,融合子在高渗培养基上培养呈现黄色,既有酿酒能力又能产类胡萝卜素。
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