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文献标题: 基于结构方程模型的中国消费者食品安全信心研究
文献来源: 巩顺龙;白丽;陈晶晶;  消费经济  2012年  02期
文献关键词: 食品安全消费者信心信任度焦虑特质
文献摘要: 洞察消费者的食品安全信心及影响因素,是食品供应链的参与主体及管理部门建立高效食品安全风险管理和风险沟通体系的关键。本文构建了消费者的食品安全信心与消费者对各类食品的安全感、消费者对食品供应链上参与主体及管理部门的信任度、消费者对食品相关危害的关心程度、消费者的焦虑特质之间关系的理论模型,并运用SPSS19.0软件和LISREL 8.70软件,以711份调查问卷数据为基础对理论模型进行了实证检验。
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