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冬枣冷藏期间果肉和果皮类黄酮含量的变化
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  • 郭慧慧;李红卫;韩涛;王宗义;陈璧州;冬枣冷藏期间果皮和果肉抗氧化物质含量及其抗氧化活性的变化,林业科学,201301. >>查看本文图片摘要
图片关键词: 果肉类黄酮冬枣果皮冷藏期总酚含量
所属学科: 园艺
图片上下文:
  • 含量达最大值,为0.11mg·mL-1,之后下降,在贮藏40天后趋于稳定,总酚含量维持在0.05mg·mL-1左右(图1);而果皮中总酚含量呈缓慢下降趋势,贮藏30天时总酚含量为0.49mg·mL-1,随后下降趋于稳定,最小值为0.24mg·mL-1,与贮藏初期相比,下降了40.....
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