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园艺
> 野山椒果皮和籽粒的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的抑制
野山椒果皮和籽粒的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的抑制
图片来源：
黄肖苗,唐华丹,郑雁萍,张姣姣,周宜君.
不同品种辣椒乙醇提取物抑菌活性的研究 ,
安徽农业科学, 2012 (32).
>>查看本文图片摘要
图片关键词：
乙醇提取物
果皮
籽粒
金黄色葡萄球菌
抑菌活性
朝天椒
所属学科：
园艺
图片上下文：
的辣椒素含量最高，长辣椒籽粒中的辣椒素含量次之，而朝天椒籽的辣椒素含量最低。表1不同品种辣椒中辣椒素含量mg/g品种果皮籽粒长辣椒0．4620．317野山椒0．7710．435朝天椒1．0130．256注:辣椒素含量(mg/g)为每克样品中获得的辣椒素量(mg)。2．2不同品种辣
....
椒乙醇提取物抑菌活性2．2．1野山椒乙醇提取物的抑菌活性。采用滤纸片法，分别检测野山椒果皮和籽粒乙醇提取物对3种菌的抑菌活性。由表2可知，在试验浓度范围内，野山椒果皮和籽粒的乙醇提取物对3种菌都有抑菌活性，且浓度越高，表现为抑菌活性越高。由图1可知，在相同浓度下，野山椒果皮和籽粒的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果较好。抑菌效果表现为金黄色葡萄球菌＞酿酒酵母＞黑曲霉。野山椒果皮和籽粒的乙醇提取物抑菌效果没有显著性差异。注:A．果皮;B籽粒。图1野山椒果皮和籽粒的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用2．2．2朝天椒乙醇提取物的抑菌活性。采用滤纸片法，分别检测朝天椒果皮和籽粒乙醇提取物对3种菌的抑菌活性。由表3可知，在试验浓度范围内，朝天椒果皮和籽粒乙醇提取物对3种菌都有抑菌活性，且浓度越高，表现为抑菌活性越高。除了籽粒乙醇提取物对黑曲霉的抑制活性高于果皮乙醇提取物外，二者对金黄色葡萄球菌和酿酒酵母的抑制活性没有显著差异。表2野山椒果皮和籽粒的乙醇提取物的抑菌活性mm供试菌果皮乙醇提取物∥g/ml1．51．00．5籽粒乙醇提取物∥g/ml1．51．00．550%乙醇金黄色葡萄球菌13．7513．2512．2513．0012．2511．25－酿酒酵母13．0011．009．2513．5012．509．25－黑曲霉12．2512．008．7512．5010．258．50－注:“－”表示抑菌圈Φ≤6．5mm，即无抑菌效果。表3朝天椒果皮和籽粒的乙醇提取物的抑菌活性
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